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鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

鮭のちゃんちゃん焼き風ホイル焼き

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年9月20日
鮭にキャベツやにんじんなどの野菜を合わせて、みそベースたれを合わせてホイルで包んで焼きます。甘みそ味でごはんがすすむ、ちゃんちゃん焼き風に仕上げます。
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時間と人数分

30 分合計時間
2人数分

材料

  • 銀鮭切身 2切れ
  • キャベツ 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • しめじ 40g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • バター(有塩)20g
  • A みそ 大さじ1
  • A みりん 大さじ1/2
  • A 酒 小さじ1
  • A 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. ステップ1.

    鮭はペーパーで水分を取り、塩、こしょうを振る。

  2. ステップ2.

    キャベツは3～4cm四方のざく切りに、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にんじんは拍子木切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。

  3. ステップ3.

    アルミホイルを広げ、2、鮭をのせる。

  4. ステップ4.

    Aを混ぜ合わせてソースを作り、3にかけアルミホイルを閉じる。同様に同じものをもう1つ作る。

  5. ステップ5.

    4を魚焼きグリル、またはトースター(1000W)で15分ほど、鮭に火が通るまで焼く。焼き上がったらバターをのせる。