- レシピ
肉巻きズッキーニ
材料
- ズッキーニ 1本
- 豚バラ薄切り肉 8枚(160g)
- レモン 1/4個
- 薄力粉 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- A ナンプラー 大さじ2
- A 酒 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- A レモン汁 小さじ1
- A 砂糖 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
ズッキーニは上下を切り落とし、縦に8等分に切る。レモンはくし形切りにする。Aは混ぜ合わせておく。ステップ2.
まな板に豚肉を広げ、塩・こしょうをふる。ズッキーニをのせて1本ずつくるくると巻き、薄力粉をまぶす。ステップ3.
フライパンに油をひき、中火で熱して2を焼く。焼き色がついたら、Aを入れて絡める。ステップ4.
皿に盛り、レモンを添える。