- レシピ
オリーブオイル香る洋風肉じゃが
オリーブオイル香る洋風肉じゃが
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年9月27日
肉じゃがを洋風仕立てに。 絶妙な和洋の組み合わせ！まるでスープを食べているようで、軽やかで上品な仕上がり。パンでもごはんでも合います。時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 豚こま切れ肉 200g
- じゃがいも 2個
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- グリーンピース 大さじ2
- ミニトマト 5個
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1
- A だし汁 400ml
- A しょうゆ 大さじ2
- A みりん 大さじ2
- A 酒 大さじ1
作り方
ステップ1.
豚こま切れ肉は酒、塩・こしょうで下味をつける。じゃがいもは皮をむき一口大に、玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにする。ステップ2.
耐熱皿にじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、水大さじ2(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で4～5分、じゃがいもがやわらかくなるまで加熱する。ステップ3.
鍋にA、レンジで加熱した野菜を入れて中火に熱し、ひと煮立ちしたら豚こまを入れる。ステップ4.
肉に火が通ってきたらアクを取り、ミニトマトを加え、ミニトマトの皮がはじけてきたら、オリーブオイルを回しかける。ステップ5.
皿に盛り、グリーンピースを飾る。お好みでオリーブオイル(分量外)、こしょうをかける。