材料
- 牛こま切れ肉 200g
- パプリカ(赤) 1/2個
- パプリカ(黄) 1/2個
- ズッキーニ 1本
- セロリ 1本
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- A オイスターソース 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ1
作り方
ステップ1.
牛肉は酒、塩・こしょうをふる。パプリカは乱切りに、ズッキーニは4cmほどの長さに切り、8つ割りする。セロリは筋を取って乱切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。ステップ2.
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火でじっくり香りを出す。香りが出てきたら中火にし、牛肉を炒めて、色が変わってきたら一度取り出す。ステップ3.
同じフライパンに、パプリカ、ズッキーニ、セロリを入れ、しんなりしてきたら牛肉を戻し入れる。ステップ4.
Aを入れてさっと炒め合わせる。