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Green Beans
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牛肉の彩りオイスター炒め

牛肉の彩りオイスター炒め

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年9月20日
牛肉に彩りの良い野菜を合わせて、オイスターソースで仕上げました。 牛肉のうまみとセロリの香味で大人味に！
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 牛こま切れ肉 200g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • パプリカ(黄) 1/2個
  • ズッキーニ 1本
  • セロリ 1本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • A オイスターソース 大さじ2
  • A しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    牛肉は酒、塩・こしょうをふる。パプリカは乱切りに、ズッキーニは4cmほどの長さに切り、8つ割りする。セロリは筋を取って乱切りに、にんにく・しょうがはみじん切りにする。

  2. ステップ2.

    フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火でじっくり香りを出す。香りが出てきたら中火にし、牛肉を炒めて、色が変わってきたら一度取り出す。

  3. ステップ3.

    同じフライパンに、パプリカ、ズッキーニ、セロリを入れ、しんなりしてきたら牛肉を戻し入れる。

  4. ステップ4.

    Aを入れてさっと炒め合わせる。