材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- さつまいも 1/2本
- にんじん 1/3本
- ピーマン 1個
- ごま油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A 柚子胡椒 小さじ1
- A しょうゆ 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A みりん 大さじ1/2
- A 砂糖 小さじ1
- A すりおろししょうが 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
豚肉は4〜5cm幅に切り、酒、塩、こしょうで下味をつける。さつまいもは皮付きのまま、5mm角の棒状に切り、水に5分ほどさらす。ピーマンは5mm幅の細切り、にんじんは4〜5cm長さの短冊切りにする。ステップ2.
さつまいもは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。Aは合わせておく。ステップ3.
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。ステップ4.
豚肉に火が入ってきたら、さつまいも、ピーマン、にんじんを加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら合わせたAを全体に絡ませる。