Name: 旨味がきいたポークヒレカツ
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ヒレ肉 8切れ; ベビーリーフ 20g; ミニトマト 2個; レモン 1/4個; 塩 小さじ1/3; 黒こしょう 少々; 薄力粉 小さじ2; 溶き卵 1/2個分; A パン粉 25g; A 粉チーズ 大さじ2; オリーブオイル 適量

レシピ
旨味がきいたポークヒレカツ

旨味がきいたポークヒレカツ

レシピ制作：山本理江 / 管理栄養士

公開日：2023年7月05日

柔らかいヒレカツの肉の旨味が分かるよう、塩とレモンでシンプルにいただきます。パン粉に香ばしい香りをつけるために粉チーズを入れました。ヒレカツサンドにアレンジもできます。

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時間と人数分

20 分合計時間

2人数分

材料

豚ヒレ肉 8切れ
ベビーリーフ 20g
ミニトマト 2個
レモン 1/4個
塩小さじ1/3
黒こしょう少々
薄力粉小さじ2
溶き卵 1/2個分
A パン粉 25g
A 粉チーズ大さじ2
オリーブオイル適量

作り方

ステップ1.
豚肉はカットによって厚みが平らでなければ、包丁で軽くたたいて厚みを均一にし、塩、黒こしょうをふる。
ステップ2.
1に薄力粉→溶き卵→バットに合わせておいたＡの順に衣をつける。
ステップ3.
フライパンに1cmほどのオリーブオイルを入れて180度に熱し、2をきつね色になるまで2～4分揚げ焼きする。
ステップ4.
器にベビーリーフを敷いて3を盛りつける。レモン、ミニトマト、塩(分量外)を添える。いただくときはレモンを絞り、お好みで塩をふる。

旨味がきいたポークヒレカツ

旨味がきいたポークヒレカツ

時間と人数分

材料

作り方

ステップ1.

ステップ2.

ステップ3.

ステップ4.