材料
- ご飯 2膳分
- えのき 50g
- しいたけ 2個
- ハーフベーコン 4枚
- 長ねぎ 10cm
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A バター（有塩）10g
- A しょうゆ 大さじ1
作り方
ステップ1.
えのきは石づきを落とし3〜4cmの長さに、しいたけは石づきを取り、薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を割って混ぜ、塩・こしょうを振る。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、長ねぎを炒める。香りが出てきたらベーコンを加えて炒め、火が入ってきたら、えのきとしいたけを入れて炒める。ステップ3.
きのこがしんなりしてきたら、ご飯を入れ、ほぐれてきたら、Aを入れて炒め合わせる。ステップ4.
全体に味がなじんできたら卵液を入れてさっと炒め、塩・こしょう各少々（各分量外）で味を調え皿に盛る。