ステップ1.
鶏肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうを振る。さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水にさらす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ステップ2.
さつまいも、ブロッコリーは耐熱皿に入れ、水大さじ2(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど、やわらかくなるまで加熱する。ステップ3.
フライパンにバター(15g)を入れ中火で熱し、溶けてきたら、鶏肉を皮目から焼く。両面焼き色がついたら一度取り出す。ステップ4.
同じフライパンに残りのバター、玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎが色づいてきたら火を止め、薄力粉を入れてなじませる。ステップ5.
4にAを加えて弱火で温め、鶏肉とさつまいも、ブロッコリーを加える。粉チーズを加えて塩少々(分量外)で味を調え、こしょうを振り、2〜3分煮て皿に盛る。