- レシピ
鶏肉とさつまいものクリーム煮
時間と人数分
20 分合計時間
2人数分
材料
- 鶏もも肉 250g
- さつまいも 1本
- たまねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1/2株
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター(有塩) 30g
- 粉チーズ 小さじ1
- 薄力粉 大さじ2
- A 牛乳 300ml
- A コンソメ(固形) 1個
- A 酒 大さじ2
作り方
ステップ1.
鶏肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうを振る。さつまいもは1cm幅の半月切りにし、水にさらす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。ステップ2.
さつまいも、ブロッコリーは耐熱皿に入れ、水大さじ2(分量外)を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど、やわらかくなるまで加熱する。ステップ3.
フライパンにバター(15g)を入れ中火で熱し、溶けてきたら、鶏肉を皮目から焼く。両面焼き色がついたら一度取り出す。ステップ4.
同じフライパンに残りのバター、玉ねぎを入れて中火で炒め、玉ねぎが色づいてきたら火を止め、薄力粉を入れてなじませる。ステップ5.
4にAを加えて弱火で温め、鶏肉とさつまいも、ブロッコリーを加える。粉チーズを加えて塩少々(分量外)で味を調え、こしょうを振り、2〜3分煮て皿に盛る。