材料
- 銀鮭切身 100g 2切れ
- 里芋 4個
- 長ねぎ 1本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ2
- 薄力粉 大さじ3
- 和風顆粒だし 小さじ1
- 牛乳 200ml
- ピザ用チーズ 30g
作り方
ステップ1.
鮭は骨を除いて食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうを振る。長ねぎは斜め薄切りにする。里芋は皮を剥き、5mm幅の輪切りにし、水にさらす。耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で3〜4分、やわらかくなるまで加熱する。ステップ2.
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、鮭を両面焼いて一度取り出す。ステップ3.
同じフライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、長ねぎを炒める。長ねぎが色づきしんなりしてきたら一度火を止め、薄力粉を振り入れ、よくなじませる。ステップ4.
牛乳、和風顆粒だしを入れて混ぜ、弱めの中火でとろみがつくまで5分ほど温める。鮭、里芋を入れ、塩・こしょう各少々（各分量外）で味を調える。耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。ステップ5.
トースター（1000W）で2～3分、焼き色がつくまで焼く。