材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 小松菜 2株
- 玉ねぎ 1/2個
- 厚揚げ 1/2枚
- 卵 1個
- かつお節 4g
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
ステップ1.
豚肉は3〜4cm幅に切り、酒、塩・こしょうをふる。小松菜は4〜5cm幅のざく切りにする。玉ねぎは、1cm幅のくし形切りにする。卵は溶いておく。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしてきたら小松菜の芯の部分、葉の部分を順に入れ、手でちぎりながら厚揚げを加える。ステップ3.
めんつゆを回し入れ、味がなじんできたら溶いた卵を入れる。固まってきたらさっと混ぜ、かつお節を加え（※盛り付け用に少し取っておく）炒め合わせる。ステップ4.
皿に盛り、取っておいたかつお節をのせる。