材料
- 豚こま肉 200g
- キャベツ 1/4個(250g)
- ピーマン 2個
- 長ねぎ 1/2本(45g)
- 薄力粉 適量
- ごま油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1と1/2
- A ごま油 大さじ1
- A 甜麺醤 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A すりおろしにんにく 小さじ1/2
- A 豆板醤 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうを振る。キャベツは4cm角に、ピーマンは種を除き一口大に、長ねぎは斜め薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。ステップ2.
フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、キャベツ、ピーマン、長ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。ステップ3.
1の豚肉に薄力粉をまぶす。フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。ステップ4.
同じフライパンにAを入れて混ぜ、弱火で加熱する。ふつふつと温まってきたら、豚肉、2の野菜を入れてさっと炒め、全体に味が絡んだら皿に盛る。