材料
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- ごぼう 1本
- こんにゃく 1/2枚(125g)
- いんげん 2本
- 白いりごま 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- A 水 大さじ2
- A みそ 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 砂糖 小さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
作り方
ステップ1.
ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、水にさらす。いんげんは4cm幅の2〜3等分に斜め切りにする。こんにゃくはスプーンなどで一口大にする。鍋に湯を適量（分量外）を沸かしてこんにゃくを入れ、2〜3分茹でる。鶏肉は大きめの一口大に切り、酒、塩、こしょうをふる。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面焼き色がついてきたら、ごぼう、こんにゃくを入れて4分炒める。ステップ3.
全体に油が回ってきたらA、いんげんを加え、蓋をして5分ほど煮る。蓋を取り、水分が飛ぶまで炒める。皿に盛り、ごまを振る。