材料
- 豚こま切れ肉 200g
- さつまいも（中）1本
- いんげん 4本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- すりおろししょうが 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ2
- A みりん 大さじ1
- A 砂糖 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
豚肉は酒、塩・こしょう、すりおろししょうがを合わせて揉み込む。ステップ2.
さつまいもは2cm幅の半月切りにし、水（分量外）にさらす。いんげんは上下を切り落とし、2〜3等分に切る。ステップ3.
耐熱皿にさつまいも、いんげん、水大さじ2（分量外）を入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3〜4分ほど、さつまいもがやわらかくなるまで加熱する。ステップ4.
フライパンに油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉に焼き色がついたら、さつまいも、いんげんを加えて炒める。ステップ5.
全体に油がなじんだら、Aを加えてさっと炒め、皿に盛る。