材料
- 鶏むね肉 1枚(250g)
- れんこん 200g
- 片栗粉 大さじ3～4
- サラダ油 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2
- A 酒 大さじ1
- B 青のり 適量
- B 塩 少々
作り方
ステップ1.
鶏むね肉は皮を取り、繊維を断つようにして一口大に切る。れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにし、水（分量外）にさらす。ステップ2.
鶏むね肉は塩・こしょうを振る。ポリ袋に入れ、Aを加えてもみこむ。れんこんはペーパータオルでしっかり水気を取り、塩・こしょう各少々（各分量外）をふる。ステップ3.
れんこん、鶏むね肉に片栗粉を振り、粉付けをする。フライパンに油を中火で熱し、鶏むね肉、れんこんを入れ、食材に火が通るまで両面焼く。ステップ4.
火を止め、Bを入れてさっと絡め、皿に盛る。