ステップ1.
牛肉は、塩・こしょうで下味をつける。かぼちゃは5mm幅の食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、パプリカは一口大の乱切りにする。ステップ2.
耐熱皿に、かぼちゃ、ブロッコリーを入れ、水大さじ2、塩少々(各分量外)をふり、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分半ほど加熱する。ステップ3.
フライパンに油をひいて中火で熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたら、2の野菜を加える。かぼちゃ、ブロッコリーに火が通ったら、パプリカを加える。ステップ4.
Aを加えて炒め、塩・こしょう各少々(各分量外)で味を調え、皿に盛る。