材料
- 鶏もも肉 250g
- じゃがいも 2個
- ブロッコリー 1/2株
- にんにく 1片
- バター（有塩）10g
- レモン汁 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
ステップ1.
ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮を剥いて一口大に、にんにくは潰して芽を取る。 鶏肉は余分な脂を切り落とし、一口大に切って塩、こしょうで下味をつける。ステップ2.
じゃがいもは耐熱皿に入れ、塩少々、水大さじ1（各分量外）を加え、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で4〜5分、やわらかくなるまで加熱する。ブロッコリーを加えて塩少々（分量外）を振り、さらに2分ほど加熱する。ステップ3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱する。香りが出てきたら鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で焼き、両面に焼き色をつける。にんにくは焦がさないように鶏肉の上にのせながら焼く。ステップ4.
鶏肉をフライパンの端に寄せ、じゃがいもとブロッコリーを入れてさっと炒める。ステップ5.
バター、レモン汁を加えて炒め合わせ、塩・こしょう（各分量外）で味を調え、さっと炒めて器に盛る。