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Green Beans
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ごはんがすすむ！甘辛牛ごぼう

ごはんがすすむ！甘辛牛ごぼう

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年11月22日
牛肉とごぼうの香りがおいしい定番おかず。ごぼうはピーラーで薄切りにすることで手軽に作れます。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 牛肉(薄切り) 200g
  • ごぼう 200g
  • しょうが 1片
  • 赤唐辛子(お好みで) 1本
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 砂糖 大さじ1
  • 水 200ml

作り方

  1. ステップ1.

    ごぼうはピーラーで薄切りにして水(分量外)にさらし、しょうがは皮をむいて千切りにする。赤唐辛子を入れる場合は輪切りにする。牛肉は塩、こしょう、酒で下味をつける。

  2. ステップ2.

    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、しょうが、お好みで赤唐辛子を入れて炒める。

  3. ステップ3.

    香りが出てきたら、水気を切ったごぼうを炒める。

  4. ステップ4.

    全体に油が回ったら牛肉を入れ、色が変わってきたら、水とAを加える。水分がなくなり味がなじむまで煮詰めて器に盛る。