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白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ
白菜と豚バラの重ね蒸し ニラ香味だれがけ
レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年12月06日
重ねて蒸すだけの簡単レシピ！ポイントは香味ニラだれ。やわらかな白菜としっとりした豚肉との相性抜群。卵かけご飯にかけても、蒸し鶏にかけてニラだれ棒棒鶏などにしてもおいしいですよ。時間と人数分
20 分合計時間
3人数分
材料
- 豚バラ薄切り肉 250g
- 白菜 1/4個(500g)
- にら 2～3本(20g)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- A 酢 大さじ2
- A しょうゆ 大さじ2
- A ごま油 大さじ1
- A 砂糖 小さじ2
- A 白いりごま 小さじ2
- A 塩 少々
作り方
ステップ1.
白菜は3～4cm幅に切り、芯の部分はそぎ切りにして火を通りやすくする。豚バラ肉は3～4cm幅に切り、塩、こしょうをふる。にらはみじん切りにする。ステップ2.
フライパンにごま油をひき、白菜の芯の部分を敷き詰め、その上に豚バラ肉の半量をのせる。同様に、白菜と豚バラ肉を交互に重ねる。ステップ3.
すべて入れたら酒を入れて蓋をし、弱めの中火で10分ほど、豚肉に火が通るまで蒸し焼きにする。ステップ4.
ボウルに、にらとAを入れて混ぜ合わせる。皿に3を盛りつけ、にら香味だれをかける。