材料
- 豚ひき肉 250g
- れんこん 100g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ご飯 2膳分(320g)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- A ケチャップ 大さじ1
- A ウスターソース 大さじ1
- A コンソメ(顆粒) 小さじ1
- A 水 80ml
作り方
ステップ1.
豚ひき肉は塩・こしょうで下味をつける。れんこんは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、酢水適量（分量外）にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。ステップ2.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、すりおろしにんにく、玉ねぎを炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、色が変わってきたらカレー粉を入れて炒める。カレー粉が全体に合わさったら、水気を切ったれんこんを加えて炒める。ステップ3.
れんこんに火が通ったらAを入れ、ひと煮立ちしたら弱めの中火で2～3分ほど煮る。塩（分量外）で味を調える。ステップ4.
皿にご飯を盛り、３をかける。