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Green Beans
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豚バラと水菜のはりはり鍋

豚バラと水菜のはりはり鍋

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2023年12月13日
シャキシャキした水菜がおいしいはりはり鍋。しょうゆベースの鍋つゆに、豚バラの旨味と油揚げのコクが合わさり寒い日にほっとする1品です。
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時間と人数分

15 分合計時間
3人数分

材料

  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 水菜 1束(200g)
  • 油揚げ 1枚(50g)
  • えのきだけ 1パック(150g)
  • しいたけ 2枚
  • だし汁 1000ml
  • A しょうゆ 大さじ2と1/2
  • A みりん 大さじ2
  • A 酒 大さじ2
  • A すりおろししょうが 小さじ2
  • A 塩 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    水菜は3～4cm幅に切る。えのきは石づきをおとし、2等分にする。しいたけは石づきを取り、5mm幅に切る。油揚げは油抜きをし、縦半分にし、1cm幅に切る。豚バラは4cm幅に切る。

  2. ステップ2.

    鍋にだし汁を中火で沸かし、Aを入れ混ぜる。

  3. ステップ3.

    ひと煮立ちしたら野菜、肉の順に具材を入れ、火が通るまで温める。