材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 水菜 1束(200g)
- 油揚げ 1枚(50g)
- えのきだけ 1パック(150g)
- しいたけ 2枚
- だし汁 1000ml
- A しょうゆ 大さじ2と1/2
- A みりん 大さじ2
- A 酒 大さじ2
- A すりおろししょうが 小さじ2
- A 塩 小さじ1
作り方
ステップ1.
水菜は3～4cm幅に切る。えのきは石づきをおとし、2等分にする。しいたけは石づきを取り、5mm幅に切る。油揚げは油抜きをし、縦半分にし、1cm幅に切る。豚バラは4cm幅に切る。ステップ2.
鍋にだし汁を中火で沸かし、Aを入れ混ぜる。ステップ3.
ひと煮立ちしたら野菜、肉の順に具材を入れ、火が通るまで温める。