材料
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- 大根 250g
- しょうが 1片
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- コンソメ(顆粒) 小さじ2
- 水 600ml
作り方
ステップ1.
大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りに切る。さっと洗い、電子レンジ600Wで5分加熱する。しょうがは千切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを振る。ステップ2.
深めのフライパンや鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら中火にし、鶏肉を入れて炒める。焼き色がついてきたら、大根を加えて油が回るまで炒める。ステップ3.
コンソメ、水を入れ、10分ほど大根がやわらかくなるまで弱火で煮る（途中アクがでてきたら除く）。ステップ4.
塩・こしょう（各分量外）で味を調え、器に盛る。