材料
- 白菜 1/8個(300g)
- 鶏もも肉 250g
- A 水 200ml
- A しょうゆ 大さじ1
- A 鶏ガラスープの素 大さじ1
- A すりおろししょうが 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
作り方
ステップ1.
白菜は3〜4cm幅のざく切りにし、芯の部分はそぎ切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、酒、塩、こしょうを振る。片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。ステップ2.
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、両面焼き色がつくまで焼く。ステップ3.
白菜を加え、油が白菜に回るまで炒める。Aを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。ステップ4.
塩、こしょう（各分量外）で味を調える。一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れよく混ぜる。再度火をつけとろみをつけ、皿に盛る。