材料
- 豚バラ薄切り肉 200g
- 木綿豆腐 150g
- キャベツ 1/2個(350g)
- にら 1/2束(40g)
- 赤唐辛子(輪切り) お好みで適量
- にんにく 2片
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A 水 1L
- A 酒 大さじ2
- A 塩 小さじ1/2~
- A 鶏ガラスープの素 大さじ1
- 【〆】中華麺 2玉
- 【〆】ごま油 小さじ1/2
作り方
ステップ1.
キャベツは大きめの一口大に、にらは4〜5cm長さに、にんにくは薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。豚肉は4〜5cm長さに切り、塩・こしょうを振る。ステップ2.
鍋にAを入れて中火で温める。沸騰したら豚肉を入れ、アクをとる。豆腐、キャベツを入れる。キャベツがくたっとしたらにらを入れ、弱火で温める。ステップ3.
塩(分量外)で味を調え、にんにく、赤唐辛子をのせる。ステップ4.
〆は中華麺を入れ、ごま油をかけて食べるのがおすすめ！