材料
- 鶏もも肉(唐揚げ用)400g
- じゃがいも 2個(240g)
- にんじん 1本(90g)
- にら 1/2束(50g)
- キャベツ 1/4個(180g)
- ごま油 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- A みそ 大さじ2
- A 鶏ガラスープの素 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- A すりおろしにんにく 小さじ1
- A すりおろししょうが 小さじ1
- 水 600ml
- 豆板醤(お好みで) 適量
作り方
ステップ1.
じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水にさらす。にんじんは乱切りに、にらは4cm幅に切る。キャベツはざく切りにする。鶏もも肉は塩、こしょう、酒で下味をつける。Aは合わせておく。ステップ2.
鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、じゃがいもを炒め合わせる。ステップ3.
じゃがいもの表面に火が入ってきたら、キャベツを加えて炒め、にんじん、A、水を加えて弱火で15分ほど煮込む。ステップ4.
全体に火が入ってきたら、にらを加える。お好みで豆板醤をプラスして辛みをつけても。