材料
- 手羽元 8本(480g)
- 大根 1/2本(330g)
- 玉ねぎ 1個(200g)
- にんじん 1/2本(80g)
- にんにく 1片
- ローリエ 2枚
- コンソメ(顆粒) 大さじ1
- 水 1L
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう(お好みで) 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
ステップ1.
大根は厚めに皮をむき、3cm幅の半月切りに、玉ねぎは8等分のくし切りにする。にんじんは大きめの乱切りにする。にんにくは半分に切り、芽を取る。手羽元は骨と骨の間に切り込みを入れ、酒、塩・こしょう(各分量外)を振る。ステップ2.
大根、玉ねぎ、にんじんを水にさっとくぐらせて、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で10分加熱する。鍋に水、コンソメを入れ、大根、玉ねぎ、にんじん、手羽元、にんにく、ローリエを入れ、30分ほど弱火で煮込む。ステップ3.
塩で味を調え、お好みで粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかけ、皿に盛る。