材料
- 【冷凍】大粒シーフードミックス 230g
- 白菜キムチ 100g
- 絹豆腐 1丁(350g)
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- にら 2本
- 白いりごま 適量
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- A 酒 大さじ1
- A みそ 大さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- B 水 600ml
- B 鶏ガラスープの素 大さじ1
作り方
ステップ1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、にらは3〜4cm幅に切る。豆腐は十字に4等分に切る。Aは混ぜ合わせておく。ステップ2.
鍋にごま油を中火で熱し、すりおろしにんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、シーフードミックスを冷凍のまま入れ、炒め合わせる。ステップ3.
シーフードミックスに火が通ってきたら、Bを入れ、ひと煮立ちしたらアクをとる。豆腐、キムチを入れ、弱めの中火で5分ほど煮る。Aを入れ、卵を割り入れて、蓋をして弱火で加熱する。ステップ4.
卵がお好みのかたさになったら、にらを入れ、火を消し蓋をする。にらがしんなりしたら器に盛り、ごまをふる。