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Green Beans
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豚こまと彩り野菜のチャプチェ

豚こまと彩り野菜のチャプチェ

レシピ制作：ぐっち夫婦
公開日：2024年1月31日
春雨が入っていつもの炒めものも、ボリュームアップ！野菜は玉ねぎやピーマン以外にも、にらやねぎ、しいたけなど、おうちにあるものでOKです。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ピーマン 1個(30g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 春雨 30g
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 200ml
  • 白いりごま 少々
  • A 酒 大さじ1
  • A 塩 少々
  • A こしょう 少々
  • A すりおろしにんにく 少々
  • A すりおろししょうが 少々
  • B しょうゆ 大さじ1
  • B オイスターソース 大さじ1
  • B みりん 大さじ1/2

作り方

  1. ステップ1.

    豚肉はポリ袋などに入れ、Aをもみこむ。玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にんじんは短冊切りに、ピーマンは縦に5mm幅に切る。

  2. ステップ2.

    フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、野菜を加える。

  3. ステップ3.

    しんなりしてきたらBを入れて炒め、春雨、水、鶏ガラスープの素を入れて煮る。

  4. ステップ4.

    水分が少なくなり味が全体になじんだら、ごま油小さじ1(分量外)を回しかける。皿に盛り、ごまをふる。