材料
- 鶏むね肉(大) 1枚(370g)
- 大根 5cm(100～150g)
- ほうれん草 1/2束(70g)
- かぼちゃ 150g
- ごま油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ1
- 薄力粉 大さじ2~3
- A めんつゆ(2倍濃縮) 100ml
- A 水 150ml
作り方
ステップ1.
鶏肉は皮を取ってひと口大にそぎ切りにし、塩、こしょう、酒を振る。ほうれん草はさっと茹でて3〜4cm幅に切る。大根はすりおろす。かぼちゃは5mm厚さに切り、4cm幅に切る。ステップ2.
かぼちゃは耐熱容器に入れて水大さじ2を加えてラップをし、電子レンジ(600W)で2分半、やわらかくなるまで加熱する。ステップ3.
ボウルにAを入れ混ぜる。ステップ4.
鶏肉に薄力粉を薄くまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れ両面焼く。焼けたら混ぜ合わせたAに入れる。ステップ5.
4にほうれん草、かぼちゃを入れる。味がなじんだら、水気をきった大根おろしを加える。味がなじんだら、皿に盛る。