材料
- 肉だんご 8個
- 白菜 1/8個(約200g)
- にら 2本
- A 片栗粉 大さじ1
- A 水 大さじ1
- B 水 800ml
- B 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2
- B しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 白いりごま 適量
- 糸唐辛子 適量
作り方
ステップ1.
白菜は芯の部分はそぎ切りにし、葉の部分は一口大に切る。にらは3～4cm幅に切る。Aを合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。ステップ2.
鍋にB入れて沸かし、白菜の芯の部分を入れる。白菜がやわらかくなってきたら、肉だんごを入れ中火で5分煮る。肉だんごに火が入ったら、白菜の葉の部分、にらを入れる。ステップ3.
塩・こしょう適量(各分量外)で味を調えて火を止め、水溶き片栗粉をまわし入れる。再び火をつけ、とろみがついたら器に盛り、ごま油、ごまをかけ、糸唐辛子を飾る。