材料
- 【冷凍】殻付あさり 200g
- 白菜 1/4個(350g)
- じゃがいも 1個(200g)
- にんじん 50g
- にんにく 1片(10g)
- ベーコン 4枚
- オリーブオイル 大さじ1
- バター(有塩) 10g
- 牛乳 250ml
- 水 300ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
- コンソメ(顆粒) 小さじ1
- 薄力粉 大さじ2
作り方
ステップ1.
白菜は2cm幅のざく切りにし、葉と芯を分けておく。ベーコンは1cm幅に切る。じゃがいも、にんじんは皮をむき、1cm角のさいの目切りにする。にんにくはみじん切りにする。ステップ2.
大きめの鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらベーコンを中火で炒める。火が通ってきたら、白菜の芯の部分、じゃがいも、にんじんを加えて油が回るまで炒める。ステップ3.
一度火を止め、薄力粉を入れて混ぜる。ステップ4.
再度火をつけ、水、あさり、コンソメを入れ、白菜の葉の部分を入れる。ステップ5.
あさりが開き、じゃがいもやにんじんがやわらかくなったら、牛乳、バターを入れる。温まってきたら、塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。