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豚ロースと長ネギの甘辛炒め

豚ロースと長ネギの甘辛炒め

レシピ制作:ぐっち夫婦
公開日:2024年2月14日
切って炒めて味付けするだけの簡単おかず。しょうゆやみりんで作る甘辛味に、にんにくがアクセントになってご飯がすすみます。
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時間と人数分

15 分合計時間
2人数分

材料

  • 豚ロース(生姜焼き用)200g
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • しめじ 100g
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • A しょうゆ 大さじ1と1/2
  • A 酒 大さじ1
  • A みりん 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ1

作り方

  1. ステップ1.

    豚肉は半分に切り、酒、塩、こしょうを振る。長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落として手でほぐす。にんにくは薄切りにする。
  2. ステップ2.

    フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、豚肉を入れる。肉の色が変わったらしめじを入れて炒め合わせる。
  3. ステップ3.

    しめじに火が通ったら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Aを加える。
  4. ステップ4.

    照りが出るまで炒め、皿に盛る。