材料
- 豚ロース(生姜焼き用) 200g
- 長ねぎ 1本(100g)
- しめじ 100g
- にんにく 1片
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- A しょうゆ 大さじ1と1/2
- A 酒 大さじ1
- A みりん 大さじ1
- A 砂糖 小さじ1
作り方
ステップ1.
豚肉は半分に切り、酒、塩、こしょうを振る。長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを落として手でほぐす。にんにくは薄切りにする。ステップ2.
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、豚肉を入れる。肉の色が変わったらしめじを入れて炒め合わせる。ステップ3.
しめじに火が通ったら、長ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Aを加える。ステップ4.
照りが出るまで炒め、皿に盛る。