ステップ1.
鶏むね肉は厚い部分に切り込みを入れ、厚さを均一にする。酒、塩・こしょうを振り、ごま油、すりおろししょうがを塗り込む。長ねぎは青い部分と白い部分を切り離し、白い部分は粗みじん切りにする。大葉は3枚を粗みじん切りにする。ステップ2.
鶏むね肉に切っていない大葉3枚をのせ、くるくると巻く。ステップ3.
鶏むね肉を耐熱皿に入れ、長ネギの青い部分をのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で6〜7分加熱する(加熱時間は鶏むね肉の大きさによって加減してください)。そのまま粗熱を取る。ステップ4.
Aとみじん切りにした長ねぎ、大葉を混ぜる。鶏むね肉から出た汁も加える。鶏むね肉の粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って皿に盛り、たれをかける。