材料
- 紅鮭甘塩味切り身 2切れ(100g x 2)
- 菜の花 1/2束(100g)
- にんにく 1片(10g)
- スパゲッティ 170g
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
ステップ1.
菜の花は3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす。ステップ2.
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を中火で熱し、鮭を両面焼く。両面焼き色がついたら、骨を取って細かくほぐす。ステップ3.
同じフライパンにオリーブオイル(大さじ2)、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら鮭を加えて炒め合わせる。ステップ4.
沸いた湯に、塩(水に対して1％)を入れ溶かし、スパゲッティを茹でる。茹で上がりの2分ほど前になったら、菜の花を加え一緒に茹でる。ステップ5.
茹で上がりの1分前に引き上げ、3のフライパンに入れてさっと和え、塩・こしょうで味を調え、皿に盛る。