材料
- 紅鮭甘塩味切り身 2切れ(100g x 2)
- じゃがいも 2個(300g)
- 玉ねぎ 1/2束(100g)
- ほうれん草 1束(200g)
- バター(有塩) 10g
- ピザ用チーズ 適量
- 牛乳 200ml
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
ステップ1.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りする。じゃがいもは皮をむいて、1cm角に切る。湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、火が通るまで茹でる(または、電子レンジ(600W)で5〜6分ほど加熱する)。 ほうれん草は湯を沸かし、塩少々(分量外)入れて1分ほど茹でる。流水で洗い、水けを絞る。根元を切り落とし、3cm幅に切る。ステップ2.
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鮭を両面焼く。火が通ったら、木べらでほぐし、皮を除き、一旦取り出す。ステップ3.
同じフライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら薄力粉を加えて全体になじませる。ステップ4.
粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて、混ぜ合わせる。とろみがついたらじゃがいも、ほうれん草、鮭を入れ、塩・こしょうで味と調える。ステップ5.
耐熱皿に4を入れ、ピザ用チーズをのせる。トースター(1000W)で10分ほど加熱する。焼き色がついたら、粗びき黒こしょうをふる。