ステップ1.
小さいボウルにAを入れ、乳化するまでよくかき混ぜる。ステップ2.
たまねぎをスライスする。ステップ3.
真鯛をお好みの厚さでそぎ切りにする。ステップ4.
汐はるかの皮をむき、食べやすい大きさにカットする（薄皮は残しておくのがおすすめ）。ステップ5.
平たいお皿に、3の真鯛と4の汐はるかを交互に盛り付ける。ステップ6.
たまねぎとハーブ・ピンクペッパーなど（お好みで）をちらし、1のソースを回しかけたら出来上がり。※お好みで、ソースに柑橘の果汁を絞って加えるのもおすすめです。