- レシピ
豚肉と小松菜のふわたま炒め
豚肉と小松菜のふわたま炒め
レシピ制作：長田千恵
公開日：2025年5月07日
小松菜たっぷり、ふわふわたまご入り栄養満点の炒め物です。合わせ調味料には、片栗粉が入っているので、食材にタレがしっかり絡み、ご飯も進む味付けです。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 鮮度＋埼玉県 こまつな 200g 1袋
- 鮮度＋ ミスズライフ そのまま使える里山ぶなしめじ 90g
- たまご 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩,こしょう 各少々
- A 水 大さじ3
- A オイスターソース 大さじ1
- A 酒 大さじ1
- A 砂糖 小さじ2
- A しょうゆ 小さじ2
- A 片栗粉 小さじ1/2
- ごま油 小さじ2
作り方
ステップ1.
ボウルにたまごを割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。豚肉は4cm幅、小松菜3cm長さに切る。Aは別の容器に混ぜておく。ステップ2.
フライパンにサラダ油(分量外)小さじ2を強火で熱し、卵液を流し入れる。箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。ステップ3.
フライパンの汚れを拭き取り、ごま油を中火で熱して豚肉を入れ、塩とこしょうをし、色が変わるまで炒める。ステップ4.
小松菜の茎としめじも加えて炒める。しんなりしたら、小松菜の葉とAを加えて混ぜ合わせる。ステップ5.
とろっとしたら火を止め、たまごを戻入れサッと炒める。 器に盛り、お好みで、仕上げにもこしょうをふる。