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くらしの特価品
豚肉の塩釜焼き

豚肉の塩釜焼き

レシピ制作：深沢あや
公開日：2025年5月07日
塩釜焼きは塩の塊で包んで焼く調理方法。塩が素材の水分を閉じ込め、蒸し焼きのような状態に。しっとりジューシーに仕上がります。
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時間と人数分

1 時間合計時間
4人数分

材料

  • 豚かたまり肉 300g
  • 卵白 4個
  • さつまいも 1/3個
  • ごぼう 1本
  • れんこん 1個
  • にんじん 1/2本
  • A 薄力粉 120g
  • A 塩 30g

作り方

  • ステップ1.

    オーブンは200℃で予熱しておく。

  • ステップ2.

    卵白を泡立て、Aと混ぜ合わせる。

  • ステップ3.

    野菜は皮を剥き、大きめの乱切りにする。

  • ステップ4.

    豚肉と野菜を2で覆い200℃のオーブンで50分焼く。

  • ステップ5.

    卵白の塊を割っていただく。