- レシピ
小松菜のべジドーナツ
材料
- 【鮮度 +】 こまつな 50g
- 米粉ホットケーキミックス 150g
- 豆乳 50ml
- はちみつ 大さじ2
- ココナッツオイル 大さじ2
- ヨーグルト(無糖) 大さじ2
- バニラエッセンス お好みで少々
- ココナッツオイル 大さじ2
- 抹茶パウダー 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
作り方
ステップ1.
こまつなをよく洗い、3~4cmに切る。耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで500~600Wで1分~1分半加熱。ステップ2.
加熱後、冷水にさらして水気を切る。豆乳を加えミキサーやフードプロセッサーでピューレ状にする。ステップ3.
ボウルに小松菜ピューレ、ヨーグルト、はちみつ、ココナッツ油を入れてよく混ぜる。ステップ4.
米粉のホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。豆乳または牛乳を少しずつ加え、生地がなめらかになるよう調整する。ステップ5.
ドーナツ型に薄く油を塗り、生地を8分目まで流し入れる。180℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。