- レシピ
あじさいゼリー
材料
- 牛乳 150cc
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 30g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- バニラエッセンス 2滴
- ぶどうジュース 150cc
- レモン汁 小さじ1
- 粉ゼラチン 3g
- 水 大さじ1
作り方
ステップ1.
【パンナコッタを作る】鍋に牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、中火で混ぜながら熱する。ステップ2.
水でふやかしたゼラチン(5g)・バニラエッセンスを加え、混ぜながら溶かす。ステップ3.
器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。ステップ4.
容器にぶどうジュース少量(大さじ4)を入れ、電子レンジ(600w)で20秒加熱する。水でふやかしたゼラチン(3g)を流し入れ混ぜ合わせる。ステップ5.
【ぶどうゼリーを作る】残りのぶどうジュースを入れて混ぜ合わせたら、レモン汁を加えて混ぜる。ステップ6.
ラップを敷いたバットに5を流し入れ、冷蔵庫で冷蔵庫で1時間程冷やし固める。ステップ7.
ゼリーを1cm角に切り、3の上にのせる。ステップ8.
お好みで、ミントを飾り付ける。