ワンボウル麻辣湯
レシピ制作：グリーンビーンズ
公開日：2026年1月07日
耐熱ボウルひとつで作れて辛さを調整できる麻辣湯。豆板醤、花椒(ホアジャオ）、糸唐辛子など痺れ・辛さを調整しながら足すことができるので、大人も子どもお楽しみいただけます。時間と人数分
10 分合計時間
2人数分
材料
- 春雨 24g
- 豚ロース薄切り 3枚
- カニカマ 3〜4本
- 小松菜 1株
- しめじ ひとつかみ
- えのき 半株
- きくらげ ひとつかみ
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- にんにく(チューブ) 1cm
- しょうが(チューブ) 1cm
- 水 150ml
- 豆乳 200ml
- 豆板醤 大さじ1 (お好みで調整)
- 花椒・ホアジャオ 3〜5振り (お好みで調整)
- うずらの卵 4個
- 糸唐辛子 適量 (お好みで調整)
作り方
ステップ1.
耐熱ボウルに豆板醤(お好みで)、しょうが、鶏ガラスープの素、水(150ml)を入れてよく混ぜます。ステップ2.
春雨、小松菜、しめじ、えのき、きくらげ、豚ロースを入れ、ラップをしてレンジで500Wで5分加熱する。ステップ3.
豆乳(200ml)を加え、カニカマをさいて入れた後、ラップをして再びレンジで500Wで2分加熱する。ステップ4.
よく混ぜてから器に取り分ける(ここで辛くしない分＝お子さん用を先に確保）。ステップ5.
大人用の器に花椒や糸唐辛子を少しずつ加えて混ぜ、好みの辛さ・痺れに調整する。ステップ6.
お好みでうずらの卵、糸唐辛子をトッピングして完成。