カラフルごちそうサラダ
レシピ制作：グリーンビーンズ
公開日：2026年3月02日
グリーンビーンズだけで食材が揃う、食べ応え抜群のごちそうサラダ。スパイスブレンドソルトで焼いた豚肉と、色鮮やかな野菜をたっぷり盛り付けた、おかずになるパワーサラダです。手づくりバルサミコドレッシングで仕上げます。時間と人数分
15 分合計時間
2人数分
材料
- 豚肩ロース肉 200g
- スパイスブレンドソルト 小さじ1
- ケール 1パック(約80g)
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- アボカド 1個
- プチトマト 6〜8個
- ミックスビーンズ 1缶(110g)
- トルティアチップス 適量
- A バルサミコ酢 大さじ2
- A 粒マスタード 小さじ1
- A オリーブオイル 大さじ2
- A 砂糖 小さじ1
- Aしょうゆ 大さじ1
作り方
ステップ1.
豚肩ロース肉にスパイスブレンドソルトをまんべんなくまぶす。一口大に切り、フライパンを中火〜強火で熱し、豚肉を入れて両面にしっかり焼き目がつくまで焼く。ステップ2.
ケールは食べやすい大きさに手でちぎる。にんじん、玉ねぎは千切りする。ステップ3.
プチトマトは半分に切り、アボカドは一口大に切る。ステップ4.
【ドレッシング】ボウルにAのバルサミコ酢、粒マスタード、オリーブオイル、しょうゆ、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。ステップ5.
器にケールをたっぷり敷き、にんじん、玉ねぎ、アボカド、プチトマト、ミックスビーンズを彩りよく盛り付ける。豚肉をどーんとのせ、トルティアチップスをトッピングする。ドレッシングをかけて完成。