材料
- ホットケーキミックス 200g(1袋)
- 砂糖 50g
- 水 150g
- 油 小さじ1
- チョコレート 1枚(50g)
- つぶあん 適量(50g)
- キウイ 1個
- いちご 3〜4個
- ホイップクリーム 適量
- ミント 適量
作り方
ステップ1.
ボウルにホットケーキミックス、砂糖、水、油を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、生地を作る。ステップ2.
クッキングシートをまるめて絞り袋をつくり、生地の一部を入れる。弱火に熱したフライパンに薄く油をひき、鯉のぼりのうろこ模様・目を描く。ステップ3.
線が焼けて固まったら、残りの生地を鯉のぼりの形に流し入れる。弱火のままじっくり焼き、表面にふつふつと穴があいてきたら裏返し、さらに1〜2分焼く。同様にもう1〜2枚焼く。ステップ4.
チョコレートまたはつぶあんを挟む。親子で好きな中身を選ぶのも楽しいポイント。ステップ5.
焼き上がったら、お皿にパンケーキを並べ、スライスしたキウイ・いちご・ホイップクリーム・ミントを飾り付けて、華やかなワンプレートに盛り付けて完成。