材料
- 生クリーム 200cc
- 無調整豆乳 200cc
- 砂糖 大さじ3
- 粉ゼラチン 5g
- 冷水 大さじ2
- ルビーレッドキウイ 1個
- マンゴー 適量
- 大粒ブルーベリー 適量
- ミント 適量
作り方
ステップ1.
粉ゼラチンを水(大さじ2)でふやかしておく。豆乳は常温に戻す。ステップ2.
鍋に生クリーム、砂糖を入れ、弱火で混ぜながら熱する。すこし泡が立ってきたら火を止め、無調整豆乳を加えて混ぜる。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら溶かす。ステップ3.
常温で5〜10分ほど冷まし、流し入れる前にもう一度混ぜる。ステップ4.
容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。ステップ5.
固まったらフルーツをのせて完成。お好みでミントを飾る。