タコと塩昆布のカルパッチョ
レシピ制作：グリーンビーンズ
公開日：2026年6月08日
ルッコラとたこに、塩昆布のうまみをきかせた和風カルパッチョ。仕上げに水で戻した塩昆布を中央に盛れば、見た目も華やかな一皿になります。時間と人数分
15 分合計時間
4人数分
材料
- 茹でダコ 200g
- ルッコラ 20g
- 玉ねぎ 1/2個
- 塩昆布 10g
- 水 大さじ3
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- レモン 1カット
- ごま油 小さじ2
- 小ねぎ 適量
- 炒りごま 適量
作り方
ステップ1.
塩昆布、水、すりおろしニンニク、レモン汁、ごま油を混ぜ合わせ、10分ほどおく。ステップ2.
玉ねぎは薄切り、ルッコラはざく切りにして洗い、水気をしっかり切る。ステップ3.
茹でダコを洗って水気を切り、薄くスライスする。ステップ4.
皿にルッコラと玉ねぎを敷き、たこを並べる。ステップ5.
ドレッシングを回しかけ、水でさっと戻した塩昆布を中央に盛る。小ねぎと炒りごまを散らす。