材料
- 冷凍パイシート 1枚
- にんじん 2本
- ズッキーニ 1本
- なす 1本
- 卵 1個
- 豆乳(成分無調整) 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ3
- 塩・こしょう 少々
作り方
ステップ1.
にんじん、ズッキーニ、なすはスライサーなどで薄切りにし、さらに半分の幅になるようにカットします。ステップ2.
冷凍パイシート1枚を18cmのタルト型にのせて敷き込み、めん棒を転がして型に押し付け、縁に沿って余分な生地を切り落とします。ステップ3.
生地の底全体に、フォークで穴をあけます。ステップ4.
薄切りにした野菜を、外側から渦巻き状に立てて並べます。ステップ5.
ボウルに卵、豆乳、粉チーズ、塩・こしょうを混ぜ合わせ、野菜の上から流し入れます。ステップ6.
オーブン(200℃)で30分ほど、野菜のふちに焼き色がつくまで焼きます。焼き色が足りない場合は、様子を見ながら10分ずつ追加で焼いてください。粗熱をとり、切り分けてお召し上がりください。