材料
- ご飯 250g
- A しょうゆ 小さじ1/4
- A 「ほんだし」 小さじ1/4
- A 削り節 少々
- 甘塩ざけ 1切れ
- 長ねぎ 1/4本
- えのきたけ 1/6袋
- しめじ 1/6パック
- なめこ 1/2袋
- B 水 400ml
- B 酒 大さじ1
- B 「ほんだし」 450g
- B しょうゆ 小さじ1
作り方
ステップ1.
ボウルにご飯、Ａを入れて混ぜ、２等分にしておにぎりを作る。ねぎの白い部分は２ｃｍ幅に切り、青い部分は斜め薄切りにする。えのきだけ、しめじは ほぐし、なめこは水洗いする。ステップ2.
魚焼きグリルで（１）のおにぎり・ねぎの白い部分、さけを５～６分ほどこんがりと焼く。 さけは皮と骨を取り、ひと口大にほぐす。ステップ3.
鍋にＢを入れて煮立て、（１）のえのきだけ・しめじ・なめこを加え、ひと煮立ちさせる。ステップ4.
器に（２）のおにぎり・ねぎの白い部分・さけをそれぞれ入れ、（３）を等分に注ぎ、 （１）のねぎの青い部分を飾る。