しそ香る！なすと豚肉のみそ汁
レシピ制作：味の素KK
公開日：2023年6月20日
これ一杯で106ｇの野菜がとれる！青じそのさわやかな風味がアクセントの、豚肉となすをメインとした野菜がしっかりとれるおかずにもなるおみそ汁です。時間と人数分
15 分合計時間
4人数分
材料
- 豚ロース薄切り肉 200g
- なす 3個
- キャベツ 2枚
- にんじん 1/2本
- 青じそ 1束
- A 水 3カップ
- A 「ほんだし」 小さじ山盛り1
- 合わせみそ 大さじ2
作り方
ステップ1.
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすは８ｍｍ幅の半月切りにし、キャベツはひと口大に切り、にんじんは３ｍｍ幅の半月切りにする。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきる。ステップ2.
鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の豚肉・なす・キャベツを加え、フタをして５分ほど煮る。野菜に火が通ったら、みそを溶き入れる。ステップ3.
器に盛り、（１）のしそをのせる。