材料
- 牛肉(薄切り・こま切れ) 150g
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 30g
- にら 1/2束
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 大さじ4
- 糸唐辛子 適量
作り方
ステップ1.
【下味冷凍】玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、にらは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにする。冷凍用保存袋に牛肉、焼肉のたれを入れてもむ。玉ねぎ、にんじん、にらの順にのせ、できるだけ平たくして冷凍する。ステップ2.
【調理】凍ったままの1からにらを取り出してボウル等にとっておき、残りの1をフライパンに入れてふたをする。中火にかけ、湯気が立ってきたら弱火にし、途中で一度上下を返すようにして10分程蒸し焼きにする。ステップ3.
ふたを取り、ほぐしながら中火で炒める。水分が少なくなってきたらにらを加えて炒め合わせ、火が通ったら器に盛る。好みで糸唐辛子を飾る。